Журналы «Лиза. Приятного аппетита!» и «Добрые советы. Люблю готовить!» приглашают на «Саммит плова»

Кулинарный чемпионат «Саммит плова» — это общественная инициатива Международного Фестиваля «Формула Востока» и концепт-шефа, который знает про плов все, Хакима Ганиева.

Слово «плов» — русская производная от тюркского «пилав», попавшего практически во все европейские языки. Немцы называют это блюдо pilaw, французы — pilau. Даже в испанском paella кое-что осталось от исходного корня. Сегодня во всех уголках земли плов знают, готовят и любят, и его воистину можно назвать средством межнационального общения! Человечество хранит великое множество рецептов плова: они передаются из поколения в поколение, дополняются, изменяются и обогащаются. Некоторые утверждают, что именно они являются обладателями того самого, единственно верного, рецепта, следуя которому и нужно готовить это блюдо. Другие любят привнести в приготовление плова элементы импровизации. Но главное остается неизменным — ключевые ингредиенты, без которых плов не плов: рис, масло, морковь и специи!

На «Саммите плова» восточные рестораны и повара, представители разных стран и народов, приготовят блюдо на свежем воздухе по своему рецепту и будут бороться за звание «Самый лучший плов 2013». Участников чемпионата будет оценивать независимое жюри, состоящее из профессиональных кулинаров и экспертов кулинарных сообществ, представителей СМИ и шоу-бизнеса. Каждая тарелка плова с Кулинарного чемпионата будет продана в пользу помощи больным детям.

Партнер проекта благотворительный фонд «Линия Жизни».

Участники чемпионата:

Марко Черветти (бренд-шеф «Barbontempi»), Александр Усанин (писатель и автор книги «То, что ты ешь», общественный деятель), Светлана Хакимова (преподаватель «Московского дома рестораторов», блогер Ekaloka.ru), Василий Емельяненко (бренд-шеф кулинарного магазина «Шефмаркет»), Шамшод Асымов и Джалоллиддин Икрамов (ресторан «Урюк на Вавилова»), Алексей Пароваров (руководитель проекта Parovarov.ru), Бахриддин (Чустий) Нематжонович Нажмиддинов (повар и блоггер узбекской кухни Oshxona.uz), Суннатилла Тохтаджаев и Шаумар Абдуллаев (шеф-повары «Чайхана Инжир»), Сергей Сущенко и Садыр Хасанов (шеф-повара в lounge-café «Чайхона №1» в Строгино), Таша Грехова (художник, Департамент культуры Москвы), Александр Зотов (предприниматель, партнер компании APITech), Икбол Баходырович Алимов (ресторан «Кунжут»), Сэмми Котвани (председатель Индийского бизнес-альянса и «Императорский кейтеринг»), Дмитрий Гаврилов (бренд-шеф сети ресторанов «Темпл бар» и «Урюк»), Карлос Альберто де Оливейра (шеф-повар, эксперт по бразильской кухне), Турсун Туляходжаев и Омонулло Зунунови (сеть ресторанов «Бабай-клаб»).

Жюри:

Хаким Ганиев (председатель жюри), Акбар Умаров (председатель Ассоциации поваров Узбекистана), Аарон Григорян (художник, продюсер Digital Cinema Service), Сергей Иванов (управляющий партнер компании «Бюро ресторанных инициатив»), Хорхе де Анхель Молинер (концепт-шеф испанской кухни, Почетный Посол испанской кухни в России), Наталья Толстая (психолог, автор книг, ведущая, приор ордена и звезды от всемирного альянса «Миротворец»), Олег Рой (писатель, член Союза писателей России, член Союза писателей Европы), Маша Шахова (дизайнер, журналист, автор и ведущая программ «Дачники» и «Фамильный дом»).

РАСПИСАНИЕ "САММИТА ПЛОВА":

Чемпионат:

09.00 - 11.00 Регистрация участников чемпионата

11.00 - 11.15 Открытие чемпионата председателем жюри Хакимом Ганиевым. Представление членов жюри и участников чемпионата

11.15 - 14.45 Приготовление плова. Конкурсный плов участниками чемпионата передается в тарелках 1) членам жюри и 2) на демо-стол

12.30 - 13.30 Автограф-сессия Хакима Ганиева для всех желающих. Книги можно будет приобрести на стенде ИД "Эксмо"

14.30 - 15.00 Оценка плова членами жюри

14.30 – 15.00 Плов в помощь детям БФ «Линия жизни»: «Плов наш – помощь детям ваша»

15.30 - 16.00 Подведение итогов. Выбор "Лучший плов 2013". Объявление победителей чемпионата. Вручение призов победителям и памятных дипломов участникам чемпионата

16.00 - 16.15 Закрытие чемпионата

16.15 – 16.30 Автограф-сессия Хакима Ганиева для всех желающих. Книги можно будет приобрести на стенде ИД "Эксмо".

17.00 – 18.00 «Всеобщее пловное братание»