Высокая кухня: из России во Францию

В этом году юбилейные гастрономические сезоны добрались даже до столицы Азербайджана - Баку. Не прошел незамеченным юбилей и в Москве. Поприветствовать именитых шеф-поваров приезжала Кароль Буке, известная не только своими ролями в кино, но и любовью к гастрономии и виноделию.

Безусловно, с наибольшим размахом Русско-Французские гастрономические сезоны 2014 традиционно прошли во Франции и в Монако с 30 июля по 1 августа, где лучшие московские шеф-повара представили свои блюда.

Итак, российские участники Сезонов 2014 года: Андрей Шмаков (отель «Метрополь»), Константин Макридин (Управделами Президента России), Марк Стаценко (Fanny Cabany), Дима Зотов (Beefbar) и Дмитрий Шуршаков («Ватрушка»).

Участники фестиваля в Монако с французской стороны: Жоель Гаро (Hotel Hermitage), Лоран Колан (Le Meridien Beach Plaza), Жан Клод Брюжель (Cafede Paris), Тьерри Палюдетто (Beefbar), Мустафа Эль Ажрауи (Avenue 31).

Как обычно, российские шеф-повара часть продуктов привезли из России. Благодаря этой инициативе блюда на фестивале сохранили свою аутентичность и вновь пользовались огромным успехом у международной публики. Стиль шеф-поваров и кухня представленных ими ресторанов очень разнились (это и высокая кухня, и брассери, и ресторан городского типа). Поэтому гостям было интересно попробовать авторские блюда во всех заведениях.

Юбилейный гала-ужин шефов состоялся 30 июля в отеле Le Meridien Beach Plaza. Тема вечера «Кино. Мода. Гастрономия» подчеркивает основную идею фестиваля, объединяющего гастрономию и современное искусство. Программу торжественного вечера составили:
• дефиле от российских и французских дизайнеров;
• выставка работ российского художника Александры Климцова (AsaArtGallery, Санкт Петербург и Contrast.Art.Gallery, Женева);
• фотовыставка Сергея Романова (ArtHouse, Монако);
• выставка работ российского художника YIGO (Игорь Макаревич), живущего во Франции;
• выступление гостьи из Баку — певицы Самиры Эфендиевой (лауреат ТВ-конкурса «Большая сцена» в Баку).