«Суп» – это первое!

Десять лет назад «Суп-кафе» – и теперь это совершенно ясно – с удивительной чуткостью выразил дух будущего десятилетия. Дело даже не в том, что «Суп» первым начал обозначать количество килокалорий в блюдах, или первым поставил ди-джея в зал кафе, или одними из первых начал подавать завтраки в пять утра. Главная заслуга «Супа» – та публика, ради которой он создавался, и которую он, в итоге, сам и создал.

Новичкам везёт: создатели «Супа» во главе с Валерием Горячевым практически не имели опыта работы в ресторанном бизнесе. И, возможно, поэтому на фоне пафосных коллег, «Суп» смотрелся свежо, актуально и независимо. В 2001 году «Суп» выглядел как явление параллельной вселенной: интерьер, меню, расположение – всё в этом заведении просто не учитывало тогдашних трендов и стандартов московского ресторанного бизнеса. Позднее эта особая, «параллельная» интонация была подхвачена и с успехом реализована в ресторанном бизнесе в том числе. И сейчас уже можно написать книгу о географии, достопримечательностях, флоре и фауне этой параллельной контр - культурной Москвы, сильно выросшей за десять лет, но это уже совсем другая история.

Самым главным открытием и абсолютным ноу-хау всегда было меню «Супа», где представлена восхитительно масштабная коллекция супов, которые могли быть поданы и на первое, и на второе и даже на десерт. Конечно, в меню есть все положенные позиции, но главным остается суп – дружелюбный символ домашней кухни, непретенциозное и симпатичное блюдо. Именно таким – добродушным, гостеприимным, интеллигентным – «Суп-кафе» был десять лет назад, таким он остался и сейчас. Сегодня первые поклонники «Суп – культуры» приобщают к ней своих детей – и правильно: суп – это же первое!

«Суп» объявляет весь следующий, 2012 год юбилейным, поэтому приятные сюрпризы, подарки и угощения не закончатся 15 декабря, а будут разыгрываться в течение всего года. Следите за обновлениями на сайте www.soup-cafe.ru и на страницах «Суп-кафе» в соцсетях, и голодными вы уж точно не останетесь.