Новый ресторан «Цукер»: традиционный кашрут, оригинальный вкус

28 марта 2012 // Культура

Хиты европейской кухни, оригинальная современная подача и абсолютное соблюдение строгих правил кошрута. Все блюда приготовлены из кошерных продуктов, известных своими полезными для здоровья свойствами. По сути, «Цукер» – ресторан для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом настоящее гастрономическое удовольствие.

За соблюдением правил следит специалист по кашруту – машгиах. Он контролирует, чтобы все продукты были идеального качества, без малейших изъянов.

Шеф-повар нового заведения Алексей Подлесных – ученик знаменитого московского итальянца Вильяма Ламберти, поэтому неудивительно, что в меню «Цукера» представлен целый раздел пасты и ризотто. Гости «Цукера», пожалуй, впервые в жизни смогут попробовать кошерные равиоли с картофелем и белыми грибами (420 р.), ризотто со спаржей (460 р.), карпаччо из говядины с запеченным сладким перцем (560 р.) и минестроне (340 р.)..

Уникальное предложение ресторана – кошерные роллы и суши. Только здесь последователи кашрута могут получить совершенно новые вкусовые ощущения. Роллы с маринованными грибами (450 р.), роллы с ростбифом фьюжн (520 р.), суши из тунца «Блю Финн» (900 р.) – все позиции японской странички специально разработаны для ресторана «Цукер».

Столь же необычным способом приготовлены десерты: к примеру, здесь можно попробовать тирамису, в котором вместо сыра маскарпоне использованы соевые сливки, панакоту на кокосовом молоке и парфе из свежих фруктов с воздушным суфле из белка.

Помимо европейских блюд, в меню «Цукера» есть также страничка традиционной кошерной кухни.

В винной карте «Цукера» представлены вина, соответствующие гладкашруту, то есть, высшему уровню кашрута.

График работы ресторана – традиционный для кошерного заведения.
Ресторан не работает с начала шабата – с восхода первой звезды (пятница с 17:00) до восхода первой звезды в субботу (суббота 23:00).

Во время шабата, так же, как и в будни, в «Цукере» действует услуга доставки еды.

Режим работы: с 12:00 – до последнего гостя.

Воскресенье – детские мероприятия. Днем с 15 до 18.

Средний чек – 2000 р.

Премиум-лайт.

Доставка – по району Патриаршие. Для людей, придерживающихся кашрута, доставка бесплатная, от 1000 р.

Выездные мероприятия на дому – индивидуальный