Весеннее меню в Piccolino


27 апреля 2012   //   Мода

Так, «Весенний салат с прошутто из гуся и фруктовой горчицей» (550 р.) отличается необычным вкусом из-за личного «изобретения» Алессио Джини, который приправил блюдо оригинальным соусом из бальзамического уксуса и фруктовой горчицы. «Филе дорадо в соусе из рукколы с вялеными помидорами» (990 р.) также приправлено настоящей авторской фантазией шеф-повара.

Средиземноморский колорит, ожидание солнца и моря угадываются в «Карпаччо из осьминога со свежим салатом» (890 р.), «Равиоли с креветками» (750 р.), «Спагетти с морскими гребешками и кремом из трюфеля» (590 р.). Интересна подача «Рибай стейка чойс» (1790 р.), который ставится на стол на раскаленной сковороде, и гость может сам довести мясо до нужной ему степени прожарки.

Не забыл Алессио Джини порадовать своих гостей также настоящим «сладким творчеством» – авторским десертом «Панна котта с грушей под ежевичным соусом» (350 р.)