Гала-ужин с Томасом Гуглером

В Москве гала-ужин с Томасом Гуглером состоится 23 августа в 19.00 в ресторане Goodman на Фрунзенской.

Томаса Гуглера (Thomas Andreas Gugler) считают одним из самых известных и успешных поваров в мире. Начав, как и все настоящие мастера, с самой маленькой ступеньки на длинной и крутой профессиональной лестнице, он к своим 45 годам завоевал все возможные медали и награды и достиг не только достатка, но и искреннего уважения со стороны своих коллег.

Придя в 15 лет на кухню пятизвездочного курортного отеля у себя на родине, на юге Германии даже не поваренком, а мальчишкой на подхвате, Томас уже через три года завоевал золото на самом престижном профессиональном конкурсе – Всемирных олимпийских кулинарных играх (World Culinary Olympics).

«Иконостас», который вы видите на груди Томаса на этой фотографии – отнюдь не медали, а просто памятные значки с тех чемпионатов и конкурсов, в которых он принимал участие. Потому что, если бы он надел на себя все завоеванные им 178 медалей и наград, то вряд ли бы смог нормально передвигаться.

Зелено-белый, в цветах национально флага Королевства Саудовская Аравия, «ошейник» на его груди – это отличительный знак президента национальной ассоциации, входящей во Всемирную ассоциацию сообществ шеф-поваров (World Association of Chefs Societies - WACS). В этом своего рода всемирном кулинарном правительстве (российская ассоциация входит в WACS с 1993 года), объединяющем более 10 миллионов шефов, Томас тоже занимает высокое положение – он является континентальным директором WACS по странам Африки и Ближнего Востока.

Последние 10 лет Томас Гуглер живет и работает в Саудовской Аравии, где стал одним из организаторов кейтеринга авиакомпании Saudi Arabian Airlines, выпускающего сейчас полмиллиона порций в день. Его стараниями была создана национальная ассоциация шеф-поваров. И это в стране, где запрещена деятельность каких-либо общественных, не говоря уже о политических, организации?. Возможно, этому способствовали близкие отношения с королевской семьей, для которой он устраивает приемы и празднества.

Томас Гуглер пользуется доброй славой и у других монархов и известных личностей, он готовил для королей Таиланда и Швеции, для принца Монако Альберта. Устраивал праздники, дни рождения и приемы для Лайзы Минелли, Мадонны, Майкла Джексона, Элтона Джона и даже успел, в возрасте 22 лет, поработать для Фрэнка Синатры.

За свою наполненную событиями жизнь Томас Гуглер работал практически на всех континентах и побывал в более чем 90 странах, но, по его словам, всегда мечтал посетить Россию. Два месяца назад он входил в состав жюри международного кулинарного чемпионата, проходившего в Екатеринбурге в рамках Международного кулинарного салона «ЕврАзия», а затем во время краткого пребывания в Москве провел два мастер-класса – в учебном центре компании «МЕТРО Кэш энд Керри» и в гостинице «Интерконтинентал Тверская». В меню мастер-классов входили такие деликатесы, как карпаччо из оленины с карамелизованным фундуком; картофельный суп-шампань с маслом тыквенных семечек и икрой белуги; стейк из норвежского лосося с ремуладом из розовой соли, чеснока и зелени; корейка барашка под корочкой васаби на голубом картофеле; ягодное попурри с вишней и белым шоколадом.

Адрес: Москва, Комсомольский пр-т, 24, стр. 1 (м. Фрунзенская). Стейк-хаус GOODMAN.

23 августа, 19.00.