Новое место: кафе «Банка»


02 августа 2015   //   События

В Наставническом переулке, в районе Костомаровской набережной, открылось новое кафе «Банка». Необычное, на первый взгляд, название не случайно – это единственное место в городе, где все блюда решили отдавать в банках – вкусно, удобно и оригинально. Все, что не съел, можешь забрать с собой – отличный формат для быстрого ритма жизни в мегаполисе.

Создатель и шеф-повар «Банки» - Евгений Васильев. Совладелец крупной кейтеринговой компании Resto Cross, он давно думал об открытии собственного проекта. Получилось небольшое уютное кафе, рассчитанное на 35 посадок с большими окнами в пол по всему периметру, которые заметно расширяют пространство и даже внешне делают его похожим на большую «стеклянную» банку. Здесь, как будто бы, ни на секунду не замирает жизнь: оживленный обед сменяет деловой ланч, а вечером наступают посиделки с вином.

В меню - чуть более пятнадцати позиций. Из холодных закусок стоит попробовать тартар из говядины с авокадо и гречкой (380 руб.), домашнюю панна-котту из моцареллы и песто (300 руб.) или сет паштетов, в который входит террин из кролика с потрошками и можжевельником, риет из утки с зеленым перцем и пате из свинины с фундуком (590 руб.). Все подают с домашним свежеиспеченным хлебом.

На горячее предлагают мясо, рыбу и птицу. Филе миньон отдают за 600 руб. – самое дорогое блюдо из всего меню. Еще есть окунь, запеченный в соли (450 руб.), ягненок с кус-кусом (510 руб.), хрустящая перепелка с перловкой (420 руб.) и два вида ризотто: свекольное с палтусом и спаржей и с тыквой и уткой – каждое по 480 руб.

В барной карте – достойный выбор вин, более тридцати позиций по весьма демократичным ценам. Есть интересные сорта крафтового пива и сидра. Со временем появятся коктейли, которые здесь будут готовить исключительно из натуральных ингредиентов, без добавления химических сиропов.

Стильный лаконичный интерьер, дружеская обстановка, интересное меню и демократичные цены – в таком месте хочется проводить время. В планах создателей – открыть несколько «Банок» по всей Москве, вторую – уже этим летом.