Новое меню в гастробаре «Никуда не едем»

В гастробаре «Никуда не едем» стартует новое меню, которое шеф-повар Дмитрий Шуршаков приготовил исключительно из сезонных продуктов. Интересно проследить, как рождаются смелые сочетания, которыми славится Шуршаков: например, классическую пару клубника+сыр шеф-повар преобразовал в «Салат из томатов с клубникой и брынзой» (420 рублей), который подается со свекольным муссом, луком и сельдереем, а придумывая «Закуску из сладкой креветки» (690 рублей), пошел от обратного и определил, с чем обычно креветки не подают, так получился соус из огурца и хумус из зеленого горошка. История «Томатного гаспачо» (360 рублей) началась с того, что шеф-повару предложили попробовать новый продукт, который только появился на рынке – щупальца кальмара, они так понравились шефу, что стали гарнировкой томатного супа. Казалось бы, идеи простые, но как гармонично и гастрономично звучит эта простота.

Обязательно стоит обратить внимание на два переосмысленных по-летнему хита гастробара – знаменитая утиная грудка подается теперь с морковью и кукурузой, а любимый гостями лосось с легкими салатом из огурца. И не пропустите новинку от шефа – кебабы из индейки и ягненка! Шеф-повар Дмитрий Шуршаков представляет знакомые вкусы в новой интерпретации, щедро приправляя специями и средиземноморским колоритом. Типичный турецкий кебаб подается на палочках и с чашами соуса. Для ягненка – нут, йогурт и томаты, для индейки – салат из соленых и свежих огурцов, кефир, зеленый горошек и мята. В этом блюде ярко проявляется фирменное чувство юмора повара, внешне блюдо напоминает «суп с котлетами» и вызывает удивление гостей, но стоит попробовать и оторваться будет невозможно.

В разделе Десерты тоже появилось блюдо, претендующее на шумный успех – «Клубника с мороженым из зеленого горошка» (280 рублей). Но Дмитрий Шуршаков не был бы самим собой, если бы не добавил в этот марьяж фисташковый бисквит, соус из чая каркаде, сметану и кунжут. Осторожно, наблюдается любовь с первой ложки. По - прежнему «Никуда не едем» и встречаемся на ул. Рочдельская дом 15 стр. 8