Бесконечное лето в Funny Cabany

19 июня 2015 // События

Это лето будет действительно жарким: брэнд-шеф гриль-хауса Funny Cabany Марк Стаценко и шеф-бармен Виталий Екименко подготовили обширное сезонное меню блюд и коктейлей, включающее сразу несколько разделов.

Сытость + легкость = идеальное условие для летних блюд меню Funny Cabany. Летнее меню подходит под жаркую погоду и сочетается с коктейлями, которые Виталий специально разработал под летние блюда Марка.

Из новых летних супов появились: освежающий Цитрусовый суп с кальмарами и маслом из эстрагона (380 руб.), оригинальный Свекольник (250 руб.) с мороженым из свеклы и хрена, а также Гаспачо с мороженым из щавеля (380 руб.), к которому подойдет бодрящий Sorrel Mijito (500 руб.) на светлом роме с лаймом, лемонграсом и щавелем, ну и, конечно, «Снежная» окрошка на квасе или кефире (280 руб.). Этот раздел, вне сомнений, станет спасением в летний зной.

Обновление произошло и в разделе закусок, появилось разнообразное севиче: из лосося в апельсиновом маринаде (550 руб.), из осьминога с овощными рулетами (690 руб.), из палтуса с луговыми маринованными травами (450 руб.) и даже из морского гребешка в соусе из водорослей (550 руб.). Есть еще вариант с домашней уткой (420 руб.) и говядиной в цитрусово-трюфельном соусе (420 руб.), для мясных гурманов.

Из основных блюд выделяется нежнейшая Треска с кремом из цветной капусты и ванили с печенной на соли тыкве (560 руб.), дополнит которую коктейль с ностальгическим названием «Гречка с молоком» (500 руб.) на разных видах рома с сиропом подсолнуха и ореховым ликером. Коктейль пробуждает аппетит и хорошо сочетается с рыбой. Тонкое сочетание рыбы и цитруса можно почувствовать в Филе лосося с соусом из кумквата с салатом из щавеля и редиса (650 руб.).

Стоит также попробовать "Эстонские" перепела с соусом их хереса и террином из томленых телячьих хвостов (820 руб.). К ним порекомендуют коктейль Китайский Летчик (500 руб.), в составе которого темный ром, мандариновый ликер, вермут и виски.

Летние десерты способны спасти в особенно жаркий день. Пока вы наслаждаетесь Bounty (320 руб.) – кокосовой пана-котой, с кокосовым пломбиром, печеньем и свежим кокосом – вам на миг может показаться, что вы уже далеко не в центре Москвы, а где-то на райском острове! Простой, но легкий и интригующий – Double Peach (380 руб.) для истинных фанатов персиков, Ледяной клубничный сметанник с дымящейся меренгой (310 руб.) – придаст бодрости благодаря ледяному пару исходящего от меренги, а коктейль Summer Royal (500 руб.) с ликером из фиалки и черной смородины с просекко и розовым вермутом дополнит его вкус, и не менее интересным получился крем-брюле с крыжовником и клубничным сорбетом (350 руб.).

Новинок в меню, действительно, много – хватит на лето и даже больше, ведь сезонное предложение действует до середины октября, чтобы гости успели попробовать все. Кстати, а ведь это еще не всё. Креативу ребят и вовсе нет предела...на лето, помимо летних блюд основного меню, они задумали еще баловать гостей тремя специальными блюдами и напитками, так называемыми funny specials, и так будет каждый месяц.

И не лишним будет напомнить, что на летний сезон уже открыты три летних веранды: во внутреннем дворике – уютная лужайка с грилем, небольшая площадка со стороны улицы, декорированная горшечными цветами и декоративными велосипедами и главная веранда на крыше Funny Cabany – большая, просторная FunZone.