Постное меню от Сергея Ерошенко в ресторанах «Федя, дичь!» и «Честная кухня»


15 марта 2016   //   События

Начиная с 14 марта и до конца апреля в кафе и гастромаркете «Федя, дичь!» и ресторане «Честная кухня» можно попробовать блюда постного меню. Все рецепты придуманы созадтелем и шеф-поваром проектов Сергеем Ерошенко.

«Честная кухня»

Для Великого поста шеф-повар ресторана Сергей Ерошенко подготовил постное меню. Блюда получились разнообразными, сочными и вкусными!

На закуску предлагают салат из зеленой фасоли с ломтиками грейпфрута, орехами кешью и кориандром (480 руб.) и карпаччо из сладкой аргентинской креветки с соком лайма, смесью ароматной зелени, имбиря и перца чили (730 руб.). Из листьев шпината готовят воздушное пюре с мясом камчатского краба, острой сальсой и кокосовым молоком (680 руб.). Есть четыре блюда, которые можно заказать в качестве горячего. Спагетти приправляют соусом из томатов и прованских трав и подают с овощами-гриль (580 руб.), а лингвини предлагают попробовать с креветками в кисло-пряном соусе с кокосовым молоком (730 руб.). Белые грибы подают в виде крема с томленой свеклой и трюфельным маслом (580 руб.). Овощи – цуккини, баклажаны, болгарский перец, сладкие томаты и красный лук –  запекают в русской дровяной печи с постным маслом (420 руб.)

А на десерт шеф рекомендуем ломтики ананаса, маринованные в мятном соусе и слегка обжаренные в карамели (420 руб.) и кокосовую панна-коту с апельсиновым взваром (370 руб.).

Ресторан «Честная кухня»

Москва, ул. Садовая-Черногрязская, 10

Тел.: 8 (495) 607 50 90

«Федя, дичь!»

В кафе и гастромаркете «Федя, дичь!» на время Великого поста ввели в меню три блюда, приготовленные без мяса, молока и яиц. В роли первого выступает суп из пастернака с икрой из печеных перцев и шпинатом (310 руб.). На горячее предлагают попробовать жаренного на углях нежнейшего дальневосточного кальмара с соте из сельдерея, муссом из карамелизированой моркови, кинзой и ялтинским луком (490 руб.). А на десерт – печеный ананас в апельсиновом соке с чили и мятой (360 руб.).

«Федя, дичь!»

Адрес: Москва, ул. Мытная, 74

Тел.: +7 499 714 68 48