Ресторатор Александр Раппопорт провел мастер-класс для Германа Грефа и Аркадия Дворковича

5 апреля в рамках профессиональной выставки Metro Expo 2016 прошел уникальный кулинарный мастер-класс, посвященный импортозамещению.

В состав трех команд, участников мастер-класса, вошли заместитель председателя Правительства Российской Федерации Аркадий Дворкович и министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев, губернатор Владимирской области Светлана Орлова и губернатор Воронежской области Алексей Гордеев, президент, председатель правления Сбербанка Герман Греф и генеральный директор компании «Метро Кэш энд Керри» в России Борис Миниалай. Во время мастер-класса обсуждались вопросы реального импортозамещения и развития малого бизнеса в стране, а также ресурсы и возможности российских регионов, восстановление и возрождение утраченных позиций в области производства продуктов питания, потенциал фермерских хозяйств, каналы помощи от банков, крупного бизнеса и государства. Участники приготовили блюда из российских продуктов: пайар де беф из воронежской говядины с луком, белыми грибами, полбой с яблоками, орехами и винным соусом; котлеты из сушеных белых грибов с пюре из пастернака и печеной тыквой; хрустящий баклажан с кремом из цветной капусты, вологодскими грибами шиитаке и шпинатом. В роли ведущего выступил известный ресторатор и кулинар Александр Раппопорт.