«МОНОПОЛЬ» на Тверской: вино + еда

Уже этой осенью первый столичный винный маркет-бар «МОНОПОЛЬ» на Тверской – успешный петербургский проект компании «Ладога» – предложит гостям удивительные эногастрономические сочетания.

«В кризисные периоды миссия каждой серьезной виноторговой компании состоит, как минимум, в недопущении сведения «на нет» усилий прошлых лет по созданию винной культуры, а как максимум – в ее развитии, – говорит президент компании «Ладога» Вениами́н Гра́бар. – Для этого необходимо и достаточно предоставить потребителю приемлемый выбор в пределах его финансовых возможностей, при этом, не упустив вино в сегмент элитной продукции. «Ладога» в рамках этой стратегии развития своей фирменной торговли добралась до столичного региона – теперь «Монополь» есть и в Москве. Для открытия первого заведения в знаковом для нас городе мы выбрали одну из центральных магистралей города. «Монополь» на Тверской – это место как для простых винолюбов, так и для продвинутых ценителей и экспертов. Здесь каждый сможет найти в ассортименте «Ладоги» напиток по своему вкусу, статусу, уровню и, что немаловажно - по адекватной цене». 

Меню для нового «МОНОПОЛЯ» разрабатывал шеф Андрей Беньяминов, ранее работавший в таких ресторанах, как «Космополитен», «Лимончино», Zotman и других. Его кредо: «В кулинарии нет предела для познаний». Каждый сезон Андрей обещает обновлять меню.

В тандеме с шефом работает сомелье Александр Тихонов, изучавший миксологию в баре City Space Бека Нарзи. В Санкт-Петербурге с коктейльным гуру он открывал «22.13». В Шанхае Александр Тихонов участвовал в запуске русского ресторана, а в Москве открывал винотеку на фермерском рынке в ТЦ «Цветной», рестораны Siberia Moscow, кофейню «Хлебная лавка». С осени 2016 г. Александр Тихонов занимает должность сомелье в «Монополе» на Тверской. Здесь он готовит авторские коктейли, а также предлагает удивительные эногастрономические сочетания, успешно подбирая напитки к еде.

Так, к бефстроганову из говяжьей вырезки с драником (690 руб.) Александр Тихонов предлагает чилийское вино Una Delicia Carmenere. Сочный и фруктовый вкус вина прекрасно сочетается с мясом своей мягкой текстурой и шелковистым послевкусием. Теплый салат из говядины, с кабачком и тыквой (550 руб.) лучше пробовать в сопровождении бокала Marqes de Abadia Reserva из Риохи: мощная и щедрая атака из джема и табачного листа идеально раскроет вкус блюда и подарит минеральное и длительное послевкусие. К ухе по-царски (400 руб.) стоит заказать водку «Царская Золотая» – абсолютная классика. Идеальную пару утиной ножке с гречетто (500 руб.) составит свежее и интенсивное во вкусе Amarone della Valpolicella Prà. Нотки дыма и лесных ягод прекрасно сыграют с дичью. Вино очень экспрессивное, яркое и мощное. Специи в аромате будут очень гармонично накладываться на обжаренные травы. К ризотто с белыми грибами отлично подойдет Chateau Jany Sauternes. Кислотность в аромате, кислотность во вкусе – это любимое вино техасских миллиардеров, потому что цвет его напоминает золото.

«МОНОПОЛЬ» – пример, когда опыт Северной столицы, а именно стремление к простоте и чистым формам при богатстве содержания, может быть легко, с успехом и очевидной пользой для всех, применим в Москве.  

*«Ладога Дистрибьюшен» входит в число крупнейших в России дистрибьюторов алкоголя. Компания обслуживает более 70 000 точек продаж по всей России. Является крупнейшим дистрибьютором продукции Diageo и Denview Limited (Beam) в РФ. Обеспечивает дистрибуцию на территории РФ на эксклюзивной основе:

• продукции следующих предприятий − ООО «Группа Ладога» (Санкт-Петербург), Fruko Schulz (Чехия), Bodegas el Cidacos (Испания, Риоха), Bodegas Camino Real (Испания, Наварра), Sas les Vignobles Reunis-Roullet (Франция, Коньяк) и Sas Maison de Negoce Charantaise (Франция, Коньяк);
• вин и крепких алкогольных напитков от ведущих мировых компаний, таких как Constellation Brands, Maison M. Chapoutier, Société Coopérative Vinicole Bestheim, Spirit France (Pere Magloire и Janneau), Jacquart, Codorniu (Cava Nuviana, Legaris), Sogevinus SGPS S.A. (Kopke) и др.

Wine Market & bar «Монополь»

Тверская, 5/6

Тел. +7(495) 697 74 44