Alma Valley HD: виноградарство высокой четкости

13 июня 2017 // События

Лето, море, Крым – вот проверенная формула летнего отдыха для многих россиян. В Крым едут за морскими купаниями, южным загаром и впечатлениями от интересных экскурсий. Ялта, чеховские места, Юсуповский дворец, Ласточкино гнездо – виды с открыток из Крыма, знакомые с детства. В этот перечень отпускных переживаний и впечатлений хочется добавить еще один маршрут отдыха, гарантирующий приятные воспоминания на долгие годы. Это посещение виноградников и винодельческих хозяйств Крыма. Обязательный пункт посещения на этом маршруте – компания Alma Valley с ее виноградниками и самым современным на сегодняшний день производством вина.

Когда винодельня это космический корабль

Винодельня и виноградники расположены в Альминской долине, в селе Вилино, рядом с Севастополем. Подъезжая к винодельне, издалека можно увидеть здание завода, напоминающее огромные винные бочки. Оно было построено по проекту швейцарских архитекторов в духе современной урбанистики. Виноградники Alma Valley закладывались с 2008 года, винзавод с новым современным оборудованием полностью был сдан в 2013 году. Первый урожай хозяйства датируется 2013 годом. На предприятии используется принцип гравитационного виноделия. При этом методе виноматериалы перемещаются от одного производственного этапа к другому не с помощью механических средств, а исключительно под действием силы тяжести, как говорят специалисты – перетоком. Это благоприятно влияет на качество будущего вина, отмечают эксперты. Производственные цеха винзавода Alma Valley напоминают космический корабль – это стоит увидеть и узнать, как сегодня делают вина европейского качества у нас в России. Высокий качественный уровень вин Alma Valley обеспечивает не только современное производство, но и специалисты международного уровня и класса. Так технический директор и главный винодел Alma Valley Томас Долл обладает многолетним опытом работы в виноделии в немецких винодельческих компаниях. А директор по развитию Alma Valley Алексей Сапсай имеет два высших образования в области виноделия, полученные во Франции и России. Весь коллектив компании – профессионалы, отдающие работе все свои силы и знания.

Alma Valley HD

Сортовой состав виноградников Alma Valley очень широк. Здесь есть как международные европейские сорта, так и местные, автохтонные. Это Шардоне, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Пино Блан, Рислинг, Рисланер, Петит Арвин, Траминер, Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран, Шираз, Темпранильо, Дорнфельдер и Кефесия. Почему так много разных сортов винограда выращивают на одном терруаре? Алексей Сапсай отмечает, что состав почвы на землях виноградников неоднороден и может включать несколько типов почв. Для изучения этого феномена на винодельне используются высокоточные научные технологии и спутниковая съемка земельных участков. Снимки участков обрабатываются, и выясняется, какова структура почвы, для какого сорта винограда она подходит оптимально. Заместитель генерального директора Alma Valley Игорь Сердюк говорит, что на 16 гектарах земли в Альминской долине специалисты выделили только по почвенному составу 11 различных зон: «И это только по почве. Плюс склон северный, склон южный – это совсем разные условия. К тому же, чем круче склон, тем больше разница по природным условиям. Тут продувается, там – нет, чем ниже участок, тем меньше надо поливать, выше – больше требований для полива. Идет точечная терруарная работа. Все это и натолкнуло на идею широкого сортового состава». Многочисленность сортов – это серьезная научная работа. Алексей Сапсай разъясняет, что результатом этой работы будет отсев и выбор сортов винограда, которые впоследствии останутся и будут давать урожай долгое время. Такой процесс – поиск и выбор оптимальных сортов винограда – сейчас на полуострове идет повсеместно.

Злато скифов, пин-ап и другие культурные ценности

Широкий сортовой состав позволил компании представить и широкий ассортимент продукции. Вина Alma Valley представлены в пяти линейках. Это базовые, сезонные, сортовые, резервные вина и Ice Wine. Базовая линейка – это два сухих вина, ассамблированных из разных сортов винограда Alma Valley White и Alma Valley Red. Каждый год в зависимости от урожая специалисты делают тонкую сортовую настройку, варьируя процент присутствия разных сортов винограда в этих винах. Это делает базовые вина Alma Valley и питкими, и конкурентными в своем ценовом сегменте. Линейка сезонных вин объединена идеей природных сезонов и сезонных событий. Здесь есть сухие, полусухие и природные полусладкие вина, как купажированные, так и моносортовые. Дизайн этикеток сезонных вин выполнен в стиле пин-ап. Это очень запоминающиеся этикетки, возможно спорные, “на любителя”, но со стопроцентной гарантией узнаваемости бренда. Серьезная работа над дизайном отличает продукцию Alma Valley: две последующие линейки сортовых и резервных вин имеют очень выразительные этикетки с изображением золотых предметов из исторического клада скифского народа. Производители как будто сообщают нам: вино как и памятники искусства является для нас и историческим наследием, и культурным достоянием.

Вперед, в будущее

Несколько цифр: в 2016 году объем производства Alma Valley составил 900 тыс. бутылок, было собрано 1000 тонн винограда со 160 га виноградников. В планах Alma Valley в ближайшее время выйти на производство 3 млн бутылок в год. В этом году компания купила земли под новые виноградники. Это три земельных участка общей площадью 1080 га. В хозяйстве их условно называют – наша Бургундия, наша Супер Тоскана и наша Шампань. Земли расположены на территории, административно относящейся к Севастополю, поэтому компания планирует закладывать новый завод и, в дополнение в альминским, делать еще и севастопольские вина.

Сегодня вина Alma Valley представлены в более чем двух тысячах пятистах торговых точках по всей стране. Численность мест продаж постоянно растет. Компания открыла два собственных фирменных магазина – в Крыму и в Москве. Alma Valley активно участвует в профессиональных конкурсах, в том числе и международных. За два с половиной года участия вина Alma Valley завоевали около 40 медалей. Признание профессионалов очень важный штрих к портрету альминских вин. Это еще один аргумент к выбору и принятию решения перед винной полкой в магазине.