Archie - гастробистро в Хамовниках


12 июля 2017   //   Отдых

Гастробистро Archie открылось в Хамовниках в здании «Клеркенвелл хаус», названном в честь известного лондонского квартала. Такое месторасположение и интерес создателей проекта к английской культуре во многом определили формат и направление кухни Archie.

Кухня Archie весьма интересна, поскольку за основу при составлении меню взяты не только и не столько традиционные английские хиты, сколько национальные блюда английских колоний. Индия, Шри-Ланка, Кипр, Австралия, Новая Зеландия, Африка – в разное время в состав Британской империи входили страны, расположенные на всех континентах. Покоряя мир, англичане смогли использовать для своего величия не только богатства этих стран, но и их кулинарные фишки. При помощи своего интернационального меню Archie приглашает совершить гастрономическую кругосветку, не покидая Москвы. Заскочить в Англию и перекусить классическим фиш энд чипс, традиционным английским пирогом или пудингом. Переместиться в Азию и отведать баклажаны по-сингапурски, азиатский ростбиф с салатом чука и овощами в кунжутном соусе, индийское карри или говядину в устричном соусе. Классический фирменный бургер Archie напомнит о кулинарных предпочтениях жителей Северной Америки.

Главным безалкогольным напитком колониальной британской кухни Archie считает чай и предлагает к нему обширный список десертов, среди которых - обязательное овсяное печенье, яблочный крамбл, пудинг «Молочный улун». Что касается винной карты, то особой гордостью Archie является выбор портвейнов, хотя любители вина и коктейлей тоже найдут для себя напиток в длинном списке разнообразных вариантов.

Archie любит начинать день с плотного полезного завтрака – с 10 утра ежедневно здесь можно позавтракать и на скорую руку, и неспешно. Картофельные драники с лососем и яйцом-пашот, комплексный английский завтрак, несколько видов омлетов и каш, шакшука, сырники - в выходные завтраки действуют до 16 часов и постепенно трансформируются в семейные бранчи. 

Archie – это место для дружеских встреч и в будни, и в выходные. Интерьер - в английском стиле: стены из красного кирпича, уютные серые кресла, мягкое освещение, много дерева и живых цветов. Акцентом в оформлении пространства гастробистро является женский портрет девушки нашего Archie, выполненный в стиле граффити. Архитектурная особенность здания, в котором расположено гастробистро, позволила сделать со стороны улицы открытую кухню – проходя мимо можно наблюдать за работой поваров через огромные панорамные окна.

Цитаты из меню:

  • Подкопченный лосось крем-чиз - 650
  • Севиче из дорады - 850 
  • Паштет из утки - 490
  • Салат с киноа и тайским манго - 550
  • Азиатский ростбиф с овощами и чужой - 490
  • Холодный йогуртовый суп - 520
  • Гаспачо с черешней и крабом - 850 
  • Мясной пирог с ягненком - 650
  • Fish&Сhips - 570
  • Креветки тикка масала - 750
  • Сливочный пудинг "Молочный улун" - 350
  • Апельсиновый кекс - 390