"ХлебСоль": Алена Аракчеева делится рецептами низкокалорийной выпечки

Новый сборник рецептов от юной звезды кондитерского мира Алёны Аракчеевой «Заботливые рецепты. 50 десертов с пониженным содержанием сахара» вышелв издательстве "ХлебСоль".

Алёне Аракчеевой (тг-канал @alenabudetpech) 18 лет, и она профессиональный кондитер IV степени, спикер TEDх и Сколково, победитель Rusbase Young Awards. В книге «Заботливые рецепты», которую ждали более 150 тысяч подписчиков ее блога, Алёна делится рецептами низкокалорийной выпечки. 50 видов пирожных, тортов, конфет — для людей с диабетом, избыточным весом и для всех, кто хочет уменьшить количество сахара в рационе. 

Рецепты делятся на три категории: с заменителями сахара, с пониженным содержанием и без него, но с ингредиентами, обладающими природной сладостью: сухофруктами и орехами. Подробный теоретический блок научит разбираться в сахарозаменителях. Стевия, эритрит, фруктоза и многие другие — узнаете плюсы и минусы каждого, выберете подходящий для себя, научитесь готовить разные виды домашнего шоколада. 

Практиковать будете на рецептах восхитительных сладостей: пончиков бенье, кофейных капкейков, чизкейков в баночках, кокосовых «Твиксов». Даже знакомые с детства «комфортные» десерты — творожные кольца, рогалики с изюмом, овсяное печенье, халву, торт «Эстерхази» — можно сделать с современными ингредиентами, сохранив любимый вкус и добавив пользы. 

Бонус — рецепты джемов и варенья без белого сахара: клубничного, яблочного, апельсиново-лимонного, из фейхоа. Традиционный десерт, гордость наших бабушек, можно сварить по-новому, не опасаясь вреда. По рецептам Алёны смогут готовить даже новички, а опытные кулинары расширят свои возможности и смогут ввести в ассортимент домашней кондитерской полезные сладости. 

«Я серьезно подошла к написанию рецептов, чтобы по ним могли готовить люди, которые ответственно подходят к своему здоровью, питанию и следят за фигурой. Поэтому при создании книги я провела ряд консультаций с эндокринологом высшей категории, благодаря чему у меня появилась уверенность в том, что большинство моих рецептов помогут сохранить здоровье», — говорит Алёна.

«Как врач-эндокринолог рекомендую вам книгу рецептов Алёны. Более того, я почти уверен, что многие врачи с удовольствием перепишут из нее пару-тройку рецептов „для внутреннего употребления“ и для пациентов, желающих похудеть без мучительных ограничений. Приятного вам аппетита, покорения новых кондитерских вершин, отличного настроения и, главное, здоровья!» 

Наиль Иртуганов, главный врач клиники превентивной и антивозрастной терапии ООО Клиника «Виталис», эндокринолог высшей категории