Хинкали гор – 12-й фестиваль огромных хинкали в Saperavi Cafe


11 января 2023   //   События

Хинкали хевскурские с бараниной, говядиной или свининой на выбор и с хмели сунели; хинкали пшавские с садовой мятой; хинкали картлийские с бараниной и тархуном или вегетарианские с вешенками и грузинским трюфелем; и хинкали с копченым сулугуни - в ресторанах Saperavi Cafe проходит традиционный уже двенадцатый по счету фестиваль горских хинкали.

Горские – значит большие. Очень большие, в два раза больше традиционных, то есть весом в 160 граммов. Два хинкали заменяют тарелку сытного мясного супа на самом крутом бульоне, да еще и с вкуснейшим тестом. Именно такие гигантские хинкали привычно становятся героями зимнего фестиваля в ресторанах Saperavi Cafe. Двенадцатый фестиваль горских хинкалий проходит до конца января, в его меню пять вариантов хинкали.

Хинкали хевскурские, в начинку которых добавляют хмели сунели, можно заказать с бараниной, говядиной или с фаршем из свинины с говядины. Любой фарш рубится вручную и замешивается только со специями из Грузии. Хинкали пшавские с садовой мятой также можно заказать с тремя вариантами начинки - с бараниной, говядиной или с фаршем из свинины с говядины. Хинкали картлийские повара готовят с бараниной и тархуном, а вегетарианские фаршируют вешенками и грузинским трюфелем. Новинка этого года – огромные хинкали с копченым сулугуни.

Любой огромный хинкали стоит 140 рублей. А для тех, кто закажет 12 штук, в подарок предложат кувшин грузинского вина – красного или белого, на выбор.