Фестиваль карпаччо пройдет в Москве этим летом

Яркий фестиваль карпаччо пройдет в Москве этим летом. С 12 по 28 июля столица превратится в эпицентр карпаччо-мании благодаря фестивалю Moscow Restaurant Week, организованному командой MGF Team. После семи лет триумфального нашествия тартаров в рамках Moscow Restaurant Week MGF Team открывает новую главу гастрономических приключений. На смену французскому тартару приходит его элегантный итальянский родственник – карпаччо.

«Мы всегда стремимся быть впереди, акцентируя внимание на грядущих гастрономических трендах, – говорит Игорь Губернский, лидер MGF Team. – Карпаччо – это не просто “блюдо тонкой нарезки”, это искусство, в нем – качество продукта, изящество подачи и многогранность вкуса».

В 2024 году визуальная составляющая блюда важна как никогда. Карпаччо, с его полупрозрачными ломтиками и эстетикой подачи, идеально отвечает этому требованию, ведь тонким слайсам «нечего скрывать». Каждая тарелка – это шедевр, достойный кисти художника.

«17 июльских дней мы посвящаем карпаччо. Это будет настоящий праздник экспериментов, – делится Лиза Маценко, директор фестиваля. – Шеф-повара смогут проявить свою фантазию и мастерство, а гости – открыть для себя что-то новое. От классических мясных вариаций до овощных, фруктовых и даже ягодных твистов – каждый найдет карпаччо по душе».

Июль – идеальное время для этого блюда. Легкое, свежее, яркое – оно идеально подходит для жаркого лета. А создать гастрономическую пару с карпаччо поможет коктейль Martini Fiero&Tonic или Martini Prosecco. Так что воскликните VIVA CARPACCIO! Шеф-повара 70 ресторанов придумали более 200 вариаций на это блюдо, чтобы сделать это лето еще ярче.

Участники фестиваля: 800°С Contemporary Steak, #СибирьСибирь, +39 Trattoria & Pizzeria, Аист, Алхимиус, Буйабес, Бибирево, Воронеж, Восход, Гранд-лобби & бар «Шаляпин», Зойка, «Консерватория», Клевое бистро, Клево, КрабыКутабы, Китайская грамота, Обломов, Оджахури, Русалочка суши, Северяне, Ресторан Центрального Дома литераторов, Черетто Море, Assunta Madre, Alpaca, Amy, Accenti, Atlantica Seafood, Bijou, Birds Secret garden, Black Thai, BB GRILL, Bluefin, Brera, The Bix, BRODO bar&kitchen, Buffalero Di Mare, Buono, BURO.TSUM, Butler, Coba, Christian, ERWIN.РекаМореОкеан, Ester, Fish Культура, Ginstitute, Guests in the city, Grand Cru, Grace, Hands neo-bistro, Ivanka, IL RISTORANTE, Ikura, Jacqueline, Kvartal Green Garden, L’atelier Petrovka, Le Pigeon, Locanda, Michelada, Moon, О2 Restaurant, Naomi, Nome, Quadrum, Riesling Boyz, Sansa, Sapiens, Saviv, Shortlist bar, Tilda, Touché, Tuna Bar, Tutto bene, Yauza, Yura Restaurant & Bar.