Сезон ханами в J’PAN

15 апреля в J'PAN стартует ханами – японский праздник цветения сакуры и повод замедлиться, чтобы поймать красоту мимолётного момента. В бистро его отмечают уже не  первый год, и для многих гостей он стал частью весеннего календаря. К сезону украсили интерьер цветочными композициями, выпустили стаканчики to-go с ханами-принтом и подготовили специальное меню с розовым удоном, боббааффогато, десертом в виде колодца с клубничной лавой и другими новинками. Кроме этого, команда выпустила паспорт путешественника J'PAN, созданный по мотивам японской культуры коллекционирования печатей. 

В меню добавили два основных блюда из традиционной кухни страны восходящего солнца: умэ удон на бульоне дашис розовой лапшой, лососем, сливой умэ, тофу инари и окаямадонбури рис с опалённым лососем, креветками, свежей клубникой, маринованным дайконом, лепестками лотоса и слайсами огурца.

В баре замиксовали ханами клаудти – колд-брю на улуне те гуань инь с кордиалом лемонграсс-ананас, орхидеей, вишнёвыми джус-боллами и облаком пены из клубники и драгонфрута. Боббааффогато готовят с ванильным пломбиром, матча, шариками тапиоки и клубничным кремом. Из алкогольных новинок – вишнёвый кисло-сладкий ликёр киракира, на основе которого сделали коктейль сакура гимлет с жасминовым кордиалом, сарти, водкой и мармеладными цветками сакуры.

Тему ханами продолжили и в десертах: ханами моти в виде цветка сакуры с начинкой из вишни и йогуртового мусса, кастелла сакура – традиционный японский бисквит, крем на основе маскарпоне и кули малина-каламанси. Хедлайнер – пирожное сакура-идо: каменный колодец из мусса клубника-лайм, а внутри – ягодный соус, напоминающий лаву, и кунжутное сабле.

Вместе с ханами в J'PAN появился специальный паспорт, вдохновленный японской культурой EkiStamp. В Японии такие печати собирают на станциях, в музеях, храмах и на фестивалях, превращая каждую точку маршрута в личное приключение. Гостям бистро предлагают отправиться в путешествие по локациям проекта: у каждого спота есть своя уникальная печать, а к ивентам команда будет выпускать лимитированные штампы и коллекционные стикеры. Паспорт можно купить и сразу украсить первую страницу своим полароидным снимком. 

К сезону выпустили лимитированные стаканчики to-go в ханами-стилистике, которые можно взять с собой на прогулку и сохранить как сувенир этой весны. А для паспорта J’PAN добавили первую коллекционную печать с ветвью цветущей сакуры и стикеры, которые дарят за любой заказ из специального меню.

Меню доступно во всех J'PAN с 15 апреля по 15 мая.