Осеннее обновление меню в J’PAN и WU SHU

Осеннее обновление меню в J’PAN

В японском бистро J'PAN масштабно обновили меню к осени: добавили согревающий чинтан рамен с курицей, яркий убе-маракуйя с тапиокой, а также вернули фаворит среди десертов проекта – Кальцифера.

Обновление начали с чинтан рамена с курицей. В бульон добавляют соус шою-тарэ и луковое масло для аромата. Подают рамен с яйцом адзитама и шиитаке. Следом – рамен с уткой на насыщенном бульоне с яйцом адзитама, маринованными опятами и салатом пак-чой.

Раздел лапши дополнилимезменом с уткой и удоном со стейком в соусе якинику. Приготовили и новый донбури – фудзидон со стейком в сливочно-соевом соусе.

Также в меню появились новые стартеры:намеко с овощами цукэмоно с маринованными опятами, салат с баклажанами, заправленный соусом сладкий чили, и открытый ролл с креветками и авокадо.

На витрине десертов вновь появился маленький огонёк Кальцифер. Его готовят на основе сливочного мусса и ванильного бисквита с добавлением красного апельсина, розового перца и мандарина.

В баре согревают вишневым глинтвейном на розовом вине и пряной вишневой настойке с добавлением сиропа бобов тонка и шоколадно-ореховым капучино с какао, сиропом грецкого ореха и корицей.

Раздел тапиоки стал больше, в него добавили убе-маракуйя на банановом молоке со сгущёнкой и фейхоа и шоколад-абрикос  с грецким орехом и попкорн-пеной.

Последние, но не по значимости, новинки – матча-американо фейхоа с лемонграссом и матча эрл грей с табачным сиропом и солёной карамелью под пеной из чая удзи.

Осеннее обновление меню в WU SHU

Команда китайского дамплинг-бара WU SHU пересобрала меню специально к холодной осенней погоде. Среди новинок – согревающие кисло-пряный суп с уткой и ламьен с куриной грудкой, разноцветные мункейки и боевая тройка с курицей, креветками и бататом.

Обновление начали со стартеров: крабовых рангунов – хрустящие жареные пельмени из тонкого теста с крабовым мясом, сливочным сыром и соусом понзу, а также сета боевая тройка скарааге из курицы и кальмара и бататом фри. 

К салатам добавили Цао Цао – азиатский твист на цезарь с листьями романо, маринованным яйцом, вакаме и чесночным соус с анчоусами. Можно заказать версию с уткой су-вид, куриной грудкой или креветками темпура.

Согреться предлагают кисло-пряным супом с уткой с пшеничной лапшой, маринованным яйцом, шпинатом и острым арахисом, а также ламьен с куриной грудкой и свежей кинзой.

Расширили и раздел с лапшой, теперь есть ещё три варианта: с морепродуктами в кисло-сладком соусе, с хрустящей курицей и лемонграссом, а такжес уткой в устричном соусе BBQ.

Также добавили в меню боулы – с куриной грудкой и креветками панко. – оба готовят на рисе с маринованным яйцом, шпинатом, арбузной редькой, бамбуком и острым арахисом.

Среди десертов – разноцветные мункейки из рисового теста с крем-муссом и начинкой: вишня-пуэр-кола, клубничный мохито и юдзу-зелёный чай. Можно заказать сет из трёх.